Παρασκευή, 9 Νοεμβρίου 2012

Θρέψη σταυρανθών.



ΣΥΝΟΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 7 ΤΟΝΩΝ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑ ΑΦΑΙΡΟΥΝΤΑΙ :

37 Kg   N 8,5            Kg  P2O5 48 Kg K2O













ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΛΙΠΑΝΣΗΣ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΑΡΑΚΑΤΩ :

Τετάρτη, 7 Νοεμβρίου 2012

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ

Αρωματικά φυτά από το Α εώς το Ω

A

Ο Άνηθος (επιστ.: Άνηθον το βαρύοσμον, Anethum graveolens) είναι φυτό της οικογένειας των Σελινοειδών (Apiaceae) (συν. Σκιαδοφόρων (Umbelliferae)). Είναι ιθαγενές, μονοετές φυτό των Μεσογειακών χωρών και της νότιας Ρωσίας.
Το ύψος του φτάνει τα 80 εκατοστά, ο βλαστός του είναι κοίλος και γραμμωτός, η ρίζα γογγυλώδης, τα φύλλα του πτερωτά νηματοειδή.
Ο άνηθος ήταν γνωστός στην Αρχαία Ελλάδα με τις ονομασίες άνηθον και άνησον. Από τα άνθη του παρασκεύαζαν άρωμα, ενώ το πρόσθεταν σε διάφορα κρασιά που είχαν την ονομασίαανηθίτης οίνος.

ΘΕΡΜΑΝΣΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΤΟΜΑΤΑΣ



ΕΞΕΤΑΣΗ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΙΟΥ


Στην θέρμανση του θερμοκηπίου, σε καλλιέργεια τομάτας θα πρέπει να τηρούνται οι παρακάτω γενικοί κανόνες :

  1. Η θερμοκρασία του εδάφους θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 15 και 17 βαθμούς Κελσίου.
  2. Η νυχτερινή θερμοκρασία αέρα θα πρέπει να είναι πάνω από τους 10 βαθμούς που θεωρείτε ως ελάχιστη βιολογική για την τομάτα.
  3. Η ημερήσια θερμοκρασία αέρα θα πρέπει να είναι πάνω από τους 13 βαθμούς που θεωρείτε ως ελάχιστη βιολογική για την τομάτα.

ΟΔΗΓΕΙΕΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ



ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ – ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗΣ

            Από τον ελαιόκαρπο παράγεται το ελαιόλαδο, προϊόν αναγνωρισμένο διεθνώς ως φυσικός χυμός ιδιαίτερης διατροφικής αξίας. Η σύνθεση του το καθιστούν ως μία από τις πολυτιμότερες λιπαρές ουσίες διατροφής, πράγμα που επιτρέπει την συνέχιση της  παραγωγής του παρά την πολλαπλάσια τιμή του σε σχέση με τα ανταγωνιστικά σπορέλαια. Η συγκομιδή και γενικότερα η διαχείριση του ελαιοκάρπου θα πρέπει να συνάδει με τα παραπάνω και να συντείνει στην διαφύλαξη της υψηλής διατροφικής του αξίας. 

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΛΙΠΑΝΣΗ



Στην βιολογική γεωργία η κάλυψη των απωλειών πρέπει να γίνεται με υλικά που παράγει το ίδιο το αγρόκτημα. Η κεντρική ιδέα είναι η μείωση των εισροών στο αγρόκτημα. Υλικά όπως κοπριά ζώων, κομπόστ φυτικών υλικών (φύκια, στράφυλα, κλαδιά, χόρτα κτλ), στάχτη, αποτελούν τα κυρίαρχα υλικά αναβάθμισης της θρεπτικής αξίας του εδάφους. Σημαντικό επίσης ρόλο παίζουν και οι χλωρές λιπάνσεις, η καλλιέργεια και ενσωμάτωση δηλ. στο έδαφος φυτών όπως ψυχανθή, σιτηρά, κραμβοειδή κ.α.  

ΗΛΙΟΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗ ΕΔΑΦΟΥΣ



 Η απολύμανση του εδάφους έχει σκοπό να εξασφαλίσει μια καλή φυτοειγιονομική κατάσταση της καλλιέργειας. Αυτή έχει μεγαλύτερη σημασία σε τομείς όπως η Λαχανοκομία και η Ανθοκομία που πολλές φορές η απολύμανση του εδάφους είναι αναγκαία.


ΑΣΒΕΣΤΩΣΗ ΕΔΑΦΟΥΣ



Μια από τις σπουδαιότερες επεμβάσεις στα όξινα εδάφη είναι η ασβέστωση. Η προσθήκη και ενσωμάτωση δηλαδή υλικών πλούσιων σε ασβέστιο στο έδαφος, με στόχο τόσο την ρύθμιση (αύξηση) του ΡΗ όσο και την τροφοδοσία του φυτού με το απαραίτητο μακροστοιχείο του ασβεστίου (Ca).  

 Τροφοπενία ασβεστίου

Δευτέρα, 5 Νοεμβρίου 2012

ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΕΣ ΕΛΙΕΣ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΒΡΩΣΙΜΩΝ ΕΛΙΩΝ


Το φρούτο της ήμερης ελιάς, εκτός του ότι προσφέρεται για την παραγωγή του ελαιολάδου, αποτελεί και ένα πολύτιμο εδώδιμο καρπό πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες, καροτινοειδή και αντιοξειδωτικά . 
Η διαδικασία μετατροπής του ελαιοκάρπου σε εδώδιμο σε γενικές γραμμές περιλαμβάνει το στάδιο της εκπίκρανσης του ελαιοκάρπου, της ωρίμανσης - ζύμωσης και τέλους της συντήρησης του τελικού προϊόντος.

ΦΤΙΑΧΝΩ ΤΟ ΔΙΚΟ ΜΟΥ ΤΥΡΙ

ΠΑΡΑΓΩΓΗ
ΦΕΤΑΣ – ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙΟΥ - ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ


ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΣΠΙΤΙΚΟΥ ΤΥΡΙΟΥ

Η παρασκευή των παραδοσιακών τυριών στο αγρόκτημα από γάλα που παράγεται από ζώα που εκτρέφονται σ’ αυτό με τη χρήση παραδοσιακών μεθόδων και τεχνικών παρουσιάζει σημαντικά πλεονεκτήματα σε σχέση με την ποιότητα του τυριού. Η χρήση νωπού γάλακτος στην παρασκευή των τυριών έχει ως αποτέλεσμα την παρασκευή τυριών πολύ καλής ποιότητας επειδή:


Σάββατο, 3 Νοεμβρίου 2012

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΕΠΙΣΤΗΜΗ

Η οικονομική επιστήμη είναι η κοινωνική επιστήμη που ασχολείται κυρίως με τη μελέτη των τρόπων αξιοποίησης των περιορισμένων παραγωγικών συντελεστών που διαθέτουν οι κοινωνίες για την παραγωγή αγαθών και υπηρεσιών και για τη διανομή αυτών μεταξύ των ατόμων και των κοινωνικών ομάδων και μεταξύ του παρόντος και του μέλλοντος, κατά τον αποτελεσματικότερο τρόπο.

Η οικονομική επιστήμη χωρίζεται σε δύο κύριες κατηγορίες:
  1. Μικροοικονομία (Microeconomics)
  2. Μακροοικονομία (Macroeconomics)
1) Η Μικροοικονομία ασχολείται κυρίως με τις επί μέρους οικονομικές μονάδες (π.χ. έναν παραγωγό, έναν εργαζόμενο, έναν επενδυτή, έναν καταναλωτή κ.ο.κ.) και εξετάζει τη συμπεριφορά τους, τις σχέσεις που απορρέουν από αυτήν και τα προβλήματα που δημιουργούνται.


Στην μικροοικονομία, τα νοικοκυριά επιλέγουν να πραγματοποιήσουν τις αγορές τους με σκοπό να μεγιστοποιήσουν το επίπεδο της ικανοποίησής τους, και οι επιχειρήσεις παίρνουν αποφάσεις για την παραγωγή με σκοπό να μεγιστοποιήσουν τα κέρδη τους.

2)Η Μακροοικονομία ασχολείται με τη συμπεριφορά και τα προβλήματα του συνόλου μιας οικονομίας ή μεγάλων επιμέρους τομέων της (π.χ. του συνόλου των επιχειρήσεων, του συνόλου των εργαζομένων, του δημόσιου τομέα κ.ο.κ.) και εξετάζει τα συνολικά οικονομικά μεγέθη.

ΑΡΧΕΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ

ΔΕΚΑ ΑΡΧΕΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ

Οκονομία είναι η μελέτη του τρόπου διαχείρησης, απο την κοινωνία, των ανεπαρκών πόρων. 

 

http://www.euretirio.com/2010/09/epidotisi-epixorigisi.html

Τετάρτη, 17 Οκτωβρίου 2012

ΤΡΟΦΟΠΕΝΙΕΣ ΣΙΤΗΡΩΝ

Για την σωστή θρέψη των σιτηρών απαιτείτε η διατήρηση των θρεπτικών στοιχείων του εδάφους σε υψηλά επίπεδα, ικανά να καλύψουν τις απαιτήσεις της καλλιέργειας. 

 Διαφορετικά τόσο η ανάπτυξη των φυτών θα είναι προβληματική, όσο και η τελική ποιοτική και ποσοτική απόδοση.

Τρίτη, 16 Οκτωβρίου 2012

ΑΥΤΑΡΚΕΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ


ΦΤΙΑΧΝΩ ΣΑΠΟΥΝΙ (ΨΥΧΡΗ ΜΕΘΟΔΟΣ)


ΦΤΙΑΧΝΩ ΤΟ ΔΙΚΟ ΜΟΥ ΣΑΠΟΥΝΙ
(ΨΥΧΡΗ ΜΕΘΟΔΟΣ)


Το σαπούνι από ελαιόλαδο αποτελεί ένα παραδοσιακό Κρητικό προϊόν. Παρακάτω θα παρουσιάσουμε την ψυχρή μέθοδο παραγωγής του.

Ο Δίκταμος (Origanum dictamnus) είναι ενδημικό φρύγανο της Κρήτης και αυτοφύεται πρακτικά σε όλα τα βουνά του νησιού κι όχι μόνο στη Δίκτη όπως το θέλει το όνομά του. Εξαπλώνεται από το επίπεδο της θάλασσας μέχρι τα 1.600 μ. αποκλειστικά σε γκρεμνό και φαράγγια (υποχρεωτικό χασμόφυτο). Είναι ένα μικρό φυτό με μήκος 30 έως 40 εκ., πολύ δυνατής οσμής και γεύσης, τα φύλλα του είναι σχετικά μικρά αλλά παχουλά, και καλύπτονται από χνούδι, τα άνθη του έχουν βιολετί χρώμα.
http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%94%CE%AF%CE%BA%CF%84%CE%B1%CE%BC%CE%BF